Ik ben fan van courgette!

Wie een blik werpt op de recepten op mijn website, ziet dat er meerdere recepten opstaan met courgette: pasta met tomatensaus uit de oven en bietjesquinoa met geitenkaas en gegrilde courgette. Maar ook tussendoortjes: courgette-bananenbrood en kruidige pindakoek met courgette. Je kunt gerust stellen dat courgette in mijn top-3 van…

Courgette-bananenbrood

Iedereen heeft wel eens gehoord van carrotcake. Een mierzoete cake met, juist, wortel. Heel gezond zou je denken maar een van de hoofdingrediënten is suiker. Wil je gezond bakken, dan kom je toch al gauw uit op een bananenbrood. Vaak wordt dit 'gepimpt' met fruit en/of chocolade, zoals mijn bananenbrood…